第4版:人生、广告
     
 
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难忘儿时的粽子
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2007年06月19日
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难忘儿时的粽子
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□ 张金平

 

    走进6月,不由得想起儿时的端午节。那时家里穷,端午节就是美食节、饱食节,故经久不忘。每临端午节,父亲总是带我到村北头一处偏僻的池塘去捞包粽子的苇叶。微风习习,虫声阵阵,岸边的苇叶总是早已被人捞尽,那一丛丛诱人的碧绿在手不可及的水中摇曳。我和父亲小心翼翼地打捞着,每捞一片完整的苇叶我都兴奋异常。
  
  母亲早已在家用大盆事先泡好了糯米,等苇叶一到,三片、四片连在一起叠成个立体三角形,在端部先放进两个小红枣,再填满糯米,苇叶折封扎口,再用细细的尼龙绳紧紧地捆住。此时,孩子们跟着也一阵乱裹,包出来的都是滴汤洒米、软软囊囊的,且多是奇形怪状。包粽子变成了一个极好玩的开心游戏。
  
  蒸粽子需要漫长的期待。蒸锅上刚丝丝缕缕地冒汽儿,我就凑过去一任清香入鼻,及至蒸锅里腾腾的汽儿散发出来,便频频地看那马蹄表的大针儿是否走到了大人事先设定好的位置。盼得粽子熟,情切切、手慌慌地放在嘴边就吃,几个落肚后还浑然不知其味,真个儿是贪婪之至。其间,大人们总在身边不停地教诲:“慢着,别烫着!好了,别撑着了。”粽子年年吃,却年年吃不够。每年都留个念想,以盼来年。
  
  吃过粽子,将苇叶和尼龙绳在蒸锅里泡上一夜,第二天,母亲就用筷子细细地刮去米粒,用净水将苇叶一张张地洗过,捋整齐,数十片一卷挂在墙上留着来年用。几年过去,苇叶也失去了本真的味道,母亲便新旧搭配着用,一直用到出现破裂为止才舍得换去。
  
  参加工作后,我留在了城里,终日繁忙又常年不回老家。每到端午前夕,母亲总是打来电话:“端午可别忘了吃粽子……”于是,一股浓郁的清香伴着儿时吃粽子的精彩镜头回放,又会勾起我浓浓的粽子情结。如今,十多年过去了,吃过的、见过的粽子种类多多:肉粽子、火腿粽子、巧克力馅与豆沙馅的改良粽子……当然,如今吃粽子也不必苦苦地等到端午,也免去了全过程的家庭制作,从街头小摊到餐馆饭店,可立食、可坐点,但由于没了池塘边的采撷,没了包粽子的乐趣,没了贪婪的期盼,没了母亲那深深的注视和声声呼唤,那粽子也就没了儿时的味道。啊,真想你啊,儿时的粽子!
  
  (作者单位:项城市邝花园学校)

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