第4版:文化
     
 
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2012年09月14日
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“舌尖”跟风出版显现原创乏力
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□ 许光耀

    随着《舌尖上的中国》等美食类节目热播,一大批美食类图书借光上市,《舌尖上的世界》《舌尖上的上海》……“舌尖”成风的背后,再一次显现出当下出版界缺乏原创力的现实。
  
  自6月《舌尖上的中国》正式出版以来,图书市场上“舌尖”家族可谓门庭兴旺,各类以“舌尖”为名的图书多达几十种:《舌尖上的故乡》讲的是故乡的美味;《舌尖上城市的味道》讲的是各城市的美食;《舌尖上的大宋风华》则将视野推到几百年前,讨论大宋美食……虽无“舌尖”之名,却有“舌尖”之实的美食图书亦不在少数。笔者在当当网搜索“舌尖”,一下子就跳出20多种相关图书。其中不少都想方设法与“舌尖”扯上关系,或是由《舌尖上的中国》某位制作人作序推荐,或是自称详解《舌尖上的中国》所提到的美食,或是所谓的《舌尖上的中国》的配套读本。一时间“舌尖”遍地。
  
  尽管无数的“舌尖”图书如雨后春笋般出现,但其中能满足读者对美食渴望的只是少数,更多的图书只是打着“舌尖”的噱头复制着相似的内容。翻开这些高举着“舌尖”旗号的美食书,虽然介绍的美食种类不同,但这些书的形式却大同小异,几乎都是罗列出一幅幅照片再配上几段介绍文字,有的会加上几句菜的做法,但也极为简单。
  
  如果说最初《舌尖上的中国》还能引发读者的“吃货”热情,但随后出版的这类图书普遍进入了复制化的生产模式:相近的题材、简单的图片与文字罗列,再配以与“舌尖”搭边的名字或是宣传语,不仅没能挑动读者的味蕾,反而让读者吃出了“腻歪”。不少网友纷纷抱怨:“内容大同小异,说白了就是一本介绍美食的照片集,有的还不如一些杂志的美食专栏呢。”“别指望这些书教你做菜,做法说明就那么三五步。”
  
  不仅仅是“舌尖”系列,今年上半年,图书界的跟风出版之风从未停止。从林书豪到“舌尖”再到奥运期间的各类介绍奥运会、奥运冠军的图书,这些愈演愈烈的跟风出版与文化过度消费,并不能真正让读者体会到流行文化的价值,相反,只会让读者对阅读的愉悦消失殆尽。业内人士表示,跟风出版在某种意义上是一种伪文化,它会反噬自身创造力,导致创新能力的干枯恶化,也会大大降低读者对图书的热情与信心。在实体图书饱受冲击的今天,我们需要的是一个富有创造力与生命力的出版环境,让读者重拾对纸质图书的阅读激情,而非跟风出版这样既浪费资源又难以持久的拙劣模仿。

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