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郑州将专项检查学校食堂安全
王立群:研究和普及同等重要
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2012年09月18日
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郑州将专项检查学校食堂安全
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  本报讯(记者 刘红雨)为防止学校群体性食物中毒事故发生,郑州市近日将开展秋季学校食堂食品安全专项检查。
  
  郑州市食品药品监督管理局与市教育局联合发文要求,全市各级承担餐饮服务食品安全职责的部门要抽调专业骨干组成联合检查小组,对辖区学校食堂进行拉网式大排查;重点检查学校食堂的食品原料采购索证索票,餐具清洗消毒,食品加工、留样、添加剂使用等环节,督促学校落实食品安全管理制度、食物中毒预防控制措施;广泛开展学校食品安全宣传教育工作,向广大师生普及相关法律法规和食品安全知识,提高师生食品安全意识和自我保护能力,有效预防和减少食品安全事故和秋季传染病的发生。
  
  秋季是食物中毒的高发季节,天气多变、湿度大,适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖,各种食品原料和成品受微生物污染容易导致腐败变质,引发食物中毒。有关专家提醒,预防细菌性食物中毒,要避免熟食品受到各种致病菌的污染,尽量缩短食品存放时间,对接触食品的所有物品应清洗干净。
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