第4版:参考
     
 
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  为麦当劳打工留下“难得”的管理财富
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2012年11月24日
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  为麦当劳打工留下“难得”的管理财富
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□ 福布斯 

 

    喜剧演员杰·雷诺、亚马逊创始人杰夫·贝佐斯、前宇航员焦立中、国会女议员玛西娅·福吉和女影星安迪·麦克道威尔,他们之间有什么共同点?
  
  他们多年前都曾在麦当劳打过工,为高中或大学生活挣点零花钱。当然,曾有过这样经历的绝不止他们几个。约有2000万美国人在人生中的某个时段为麦当劳工作过——烙汉堡牛肉饼、给食客倒奶昔或是端上薯条。
  
  对许多人来说,在麦当劳打工只是一份零工而已,没什么别的意义。可对杰·雷诺、杰夫·贝佐斯等人来说,这段年少时的工作经历给他们留下了一生受用不尽的财富。
  
  为撰写新书《黄金机会:从麦当劳起家的辉煌职业生涯》,麦当劳高管科迪·蒂茨邀请了46位成就极高的人士,让他们回忆在麦当劳工作的青春岁月。书中为每个人都留下了几页,供他们闲拉家常,分享人生经历,再加上他们觉得重要的任何经验和建议。其中涉及的七个关键方面值得关注。
  
  1.对常做之事要娴熟精通,秩序与纪律终有回报。亚马逊创始人杰夫·贝佐斯还记得16岁时学习如何用单手熟练地敲碎鸡蛋。“我最喜欢周六早上上班,”他回忆道,“我会弄个大碗,在里面敲300个鸡蛋。”那时形成的这种一丝不苟的态度和大规模运作的倾向,成了杰夫·贝佐斯日后创业时的标志。
  
  2.与同事愉快相处,无论他们是谁。女影星安迪·麦克道威尔回忆说,她当年在南卡罗来纳州工作过的麦当劳餐厅是个“非常优秀的工作环境,洋溢着友情和团队合作精神”。她说,日后在片场奔忙时,这种寻求和身边人建立和谐关系的态度让她获益良多。
  
  3.学习如何与公众打交道。在国会占据一席之地似乎与在麦当劳当收银员风马牛不相及,可俄亥俄州国会女议员玛西娅·福吉认为两者颇有相似之处——做这两份工作时,你都得评估人们的需求,引导他们走完流程。如果有什么方面做错了还得道歉——倘若有人行为不理智,你仍然需要保持耐心。
  
  4.迅速解决问题,而不制造新问题。餐厅里有很多可能出错的小事,领导企业或是为公众服务同样如此。迈克·格莱斯是一位在阿富汗服役过的海军陆战队中校,他自称青少年时代在午餐忙碌时分为麦当劳打工的经历,教会了他“在压力之下做出有效的决定”。
  
  5.做管理人员时,少批评,多换岗。乔治·布什总统的幕僚长安德鲁·卡德上世纪60年代末还是个大学生时,就当上了一家麦当劳餐厅的经理。他很快意识到,不喜欢自己的职务的人难以成功,给他们施压也没什么用。因此他花了不少时间调整岗位,让唐突无礼的店员改去烤肉,让动作迟钝的汉堡包制作员改炸薯条。“我的工作就是弄清怎样才能帮助每个孩子成功。”他回忆说。
  
  6.最好的员工不需要多少管理。尽管纪律严格,麦当劳同样给表现优异的员工更多自主权。何时开始炸下一批薯条?这种简单的决定可以由负责员工个人做出。这些成就突出的人士回忆道,当年获得餐厅运营方面的少许自由有助于他们早早树立信心,听起来这颇为怪异,但倒也鼓舞人心。
  
  7.自行培养人才,不断提拔有能力且刻苦耐劳的员工。杰·雷诺观察到,即使是从擦地板、切土豆开始,从最底层开始学习企业运营的员工,都有机会成为高管,麦当劳素以这一点著称。他认为这很了不起,作为《今夜秀》的主持人,他多次提拔内部员工,甚至帮助一位曾经的实习生成为执行制作人。
  
  (本版图片:本报资料)

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