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2014年03月11日
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浚县:学校食堂食品留样常态化
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  本报讯(通讯员 杨国强)每次开饭前,浚县卫贤镇第一中学食堂的王师傅都会从各类食物里取出一些样品,放置于专用留样柜内的留样盒内,然后在记录本上记录食品的类别、存放时间、克数等内容。这是王师傅每次售饭前的“必修课”。
  
  为防止学校群体性食物中毒事件发生,维护广大师生的身体健康和生命安全,近日,浚县教体局要求各学校实行学校食堂食品留样制度。学校食堂必须配备专用的食品留样盒、专用留样柜,开饭前将各类食品留样,标注具体留样时间,留样食品不少于100克,样品保存时间不少于48小时,并做好翔实的留样记录。同时,要求各校定期对学校食堂设施设备、用具进行清洁、消毒,对食堂库存的食品原料、调料等进行检查,清除过期、变质食品原料和调料,确保师生食品安全。
  
  “我县实行学校食堂食品留样制度,就是为了防控学校群体性食物中毒事件发生。一旦出现群体性食物中毒事件,能根据留样食品迅速查找出中毒原因,然后对症下药,减少事故损害面。”浚县教体局党委委员杨自峰说。

 

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