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2014 年 11 月 07 日 上一期  下一期
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周口:“三化”加强学校食堂管理工作

  本报讯(记者 丁玺)“学校食堂管理更加规范了,我们要严格制度、加强管理,确保学生饮食安全。”周口市文昌中学校长朱贵华拿着该市新出台的《关于加强全市学校食堂管理工作指导意见》(以下简称《意见》)告诉记者。
  为进一步加强全市学校食品卫生管理,促使学校食品管理工作制度化、规范化、标准化和精细化,防止学生食物中毒或其他食源性疾患事故的发生,近日,周口市教育局制定出台了该《意见》。
  市教育局食品安全管理科科长王体俊告诉记者:“《意见》就食堂布局与环境,食品采购、贮存及加工,食堂责任与管理,食堂安全与监管等方面做了详细规定。如学校食堂25米以内无垃圾场、开放式厕所、粪池等污染源。食堂设备要满足要求,各种防蝇、防尘、防鼠、防虫害设施齐全,内外环境整洁,食堂操作间内部应安装电子监控系统等。
  ”《意见》中规定,学校食品安全工作实行‘一把手’责任制,校长是学校食品安全第一责任人,分管校长是学校食品安全具体责任人,食堂管理员承担食品安全直接责任。“市教育局分管学校食品安全的邵在铭说。
  周口市第十九中学校长吴全民告诉记者:”按照《意见》要求,学校必须成立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的食堂膳食管理委员会,加强对食堂的监督。学校领导班子成员均有监管权力,落实好校领导陪餐制。建立食品安全责任追究制度,坚持食品安全问题零容忍,对玩忽职守、疏于管理导致学校发生食品安全事故的责任人,以及发生事故后迟报、漏报、瞒报的学校和责任人,由相关部门依据有关法律和规定追究相关人员的责任。这样就把责任落实到每个人,学校食品安全将得到有效保障。“

 

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