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2015 年 10 月 20 日 上一期  下一期
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在校学酿葡萄酒,回家做给爸妈喝

  本报讯(通讯员 张二超)当葡萄酒作为一种养生、怡情的标志进入我们的社交和家庭生活时,很多人都习惯于在商场超市购买,假如自己动手来酿制,又会是什么样的滋味呢?由生物教师组织,七、八年级近400名学生参与的校本课程“家酿葡萄酒的制作”,在10月成为郑州建业外国语中学“学生个性成长展示月”中的一大亮点。
  
  作为郑州建业外国语中学本学期新开发的校本课程,“家酿葡萄酒的制作”在还原理化生学科本色、培养学生观察生活及科学探究能力等教改理念的支撑下,整合了教材中 《合理营养与食品安全》和《人类对细菌和真菌的利用》等知识,组织学生进行探究性学习,收到了良好的效果。
  
  活动课堂上,当老师展示酿酒罐时,同学们好奇地盯着观察,不放过任何一个细节。一位男生还开动脑筋,对常见的矿泉水瓶进行改造,制作出了简易酿酒罐,赢得了同学们的掌声肯定。由学生自愿组成的团队,则协作演示了葡萄酒制作的关键性环节。葡萄酒酿制历时半个月,学生们每天都定时去实验室观察,认真记录发酵的过程,并针对变化现象进行讨论分析,从而激活思维,发挥个性,大胆地去探索自己感兴趣的未知领域。
  
  此次活动开展之后,学生家长们纷纷表示,能在家里喝上孩子亲手酿制的葡萄酒,那种奇妙的滋味,可比从市场上买到的葡萄酒美多了。

 

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